.
Департамент образования Администрации г. Екатеринбурга
правление образования Академического района
М униципальное автоном ное дош кольное образовательное учреж дение
детский сад №] 19
й9(11лГ001р г' Е катеринбургу. Павла Шаманова, 19 тел.: (343)227-94-00
, г. катеринбург, Проспект Академика Сахарова, д. 43.: (343) 227-94-03
е' та,1: И ^Ш Ш М иекЬги ЬПр.7/ Ьирз://! 19.Гуоу$асПк.ги/
I
/А
9/х?
а е р а ц кф, '
и,»- г —
.0 и»опьн0
л. . й
САл
-«ч.
с
\
"7
Заве
к
Основное организованное 20-тн дневное меню № 3 (безлактозное)
МАДОУ детского сада № 119, включающее горячее питание
Для детей от 1 до 3 лет
Екатеринбург, 2025
У ТВЕРЖ ДЕНО
садом № 119
Г.В. Орехова
2025 г. № 13/1-0
ским
МЕНЮ № 3 БЕЗЛАКТОЗНОЕ дети 1-3 года
№
технологиче
ской карты
2021/16/4
7.354/4
2021/1/+6
7 . 189-5
7.031/1
7.13/1
7.099
7.н163/6
7.151/1
7.343/4
7.002/1
7.185/5
2021/6-1/6
7.354/4
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
0,150
0,150
0,040
0,040
0,380
142,74000
37,90000
62,80
70,50
313,94
0,00324
0,00000
0,00479
0,00231
0,01
0,00351
0,00000
0,00405
0,00090
0,01
0,02164
0,00885
0,00027
0,01599
0,05
0,100
0,100
46,00
46,00
0,00050
0,00
0,00010
0,00
0,01010
0,01
0,060
0,150
64,7
124,98
0,00068
0,00515
0,00409
0,00546
0,00774
0,01102
0,060
0,130
0,180
0,030
0,610
163,21000
186,07
1,20
54,30
594,46
0,01178
0,00456
0,00001
0,00198
0,02
0,00998
0,00353
0,00000
0,00036
0,02
0,00211
0,03152
0,00027
0,01254
0,07
0,010
25
0,0004
0
0,00665
Итого:
0,150
0,150
0,310
220,60
37,90000
283,50
0,00281
0,00000
0,00
0,00432
0,00000
0,00
0,03998
0,00885
0,06
Всего:
1,400
1237,90
0,03821
0,03630
0,17753
Блюдо
ДЕНЬ 1
Завтрак
Каша пшеничная безмолочная с маслом растительным 150г
Чай с сахаром ..
Яйцо отварное - 40 гр.
Батон 40 гр
Итого:
Второй завтрак
Сок фруктовый 100г
Итого:
Обед
Салат из припущенной моркови с яблоками растительным маслом
Суп картофельный с мясными фрикадельками.
Котлета мясная 60 гр
Макаронные изделия отварные с овощами
Кисель Витошка
Хлеб ржаной 30 гр.
Итого:
Полдник
Повидло 10 гр
Пудинг из крупы с яблоками (рисовый, безмолочный) 150г
Чай с сахаром ..
№
технологиче
ской карты
2021/8/4/3
7.435/5
7.022-3
7 . 189-5
7.346
7.5/1
2021/2/2/
7.82р
7.110/2
7.002/1
2021 / 7.104
Блюдо
ДЕНЬ 2
Завтрак
Каша геркулесовая безмолочная с раст.маслом 150г
Сыр 9 гр
Чай с лимоном.
Батон 40 гр
Итого:
Второй завтрак
Яблоко 100 гр.
Итого:
Обед
Салат из белокачанной капусты с морковью и с растительным маслом
Борщ (безмолочное меню) 200г
Запеканка картофельная с печенью
Компот из кураги
Хлеб ржаной 30 гр.
Хлеб пшеничный 40 г
Итого:
Полдник
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
0,150
0,009
0,150
0,040
0,349
129,68
28,16
43,01
70,50
271,35
0,00279
0,00215
0,00003
0,00231
0,01
0,00477
0,00222
0,00000
0,00090
0,01
0,01886
0,00000
0,00971
0,01599
0,04
0,100
0,100
39,60
39,60
0,00035
0,00035
0,00035
0,00035
0,01038
0,01038
0,060
64,23
0,00103
0,00406
0,00732
0,200
0,150
74,50
195,07
0,00138
0,01162
0,00365
0,00611
0,00879
0,02001
0,180
0,030
75,01
54,30
0,00053
0,00198
0
0,00036
0,001847
0,01254
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
0,620
463,11
0,02
0,01
0,05
2021/19/4/
2021/1/+6
Каша безмолочная ассорти (рис, гречневая крупа) с маслом раст. 200 гр
Яйцо отварное - 40 гр.
0,200
0,040
138,80
62,80
0,00218
0,00479
0,00505
0,00405
0,02005
0,00027
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,150
37,90000
0,00000
0,00000
0,00885
7.307
Пряник 40 гр
0,040
140
0,00192
0,00112
0,03108
Итого:
Всего:
0,430
1,499
379,50
1153,56
0,01
0,03
0,01
0,03
0,06
0,17
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
0,040
0,150
0,150
0,040
0,380
62,80
151,73
37,90000
92,40
344,83
0,00479
0,00324
0,00000
0,00304
0,01
0,00405
0,00417
0,00000
0,00036
0,01
0,00027
0,02087
0,00885
0,02004
0,05
Банан 110 гр
Итого:
Обед
Салат из свеклы с чесноком
Рассольник со сметаной 180гр
0,110
0,110
68,53
68,53
0,00116
0,00116
0,00008
0,00008
0,01679
0,01679
0,045
0,18
36,88
64,21
0,00065
0,00118
0,00136
0,00176
0,00484
0,00937
0,050
228,42
0,0183
0,01469
0,00042
0,130
0,150
0,030
0,585
93,71
59,37
54,30
536,89
0,00289
0,00024
0,00198
0,02524
0,00245
0,00000
0,00036
0,02062
0,01458
0,01364
0,01254
0,05539
7.1/3
Мясо говядины отварное 50 гр.
Капуста тушеная 130гр
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной 30 гр.
Итого:
Полдник
Картофель отварной 150 г
0,15
142,44
0,00283
0,00271
0,02473
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,150
37,90000
0,00000
0,00000
0,00885
2021 / 7.104
Хлеб пшеничный 40 г
Итого:
Всего:
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
0,340
1,415
272,74
1222,99
0,00587
0,04334
0,00307
0,03235
0,05362
0,17583
№
технологиче
ской карты
Блюдо
2021/1/+6
2021/11/4
7.354/4
2021/7.104
ДЕНЬ 3
Завтрак
Яйцо отварное - 40 гр.
Каша пшенная безмолочная с маслом растительным 150г
Чай с сахаром ..
Хлеб пшеничный 40 г
Итого:
Второй завтрак
7.183-6
7.143/1
7.9/2/2
2021/1/8
7.8/3/2
7.063
7.002/1
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
0,040
0,150
0,009
0,150
0,040
0,389
62,80
178,11
28,16
37,90000
92,40
399,37
0,00479
0,00406
0,00215
0,00000
0,00304
0,01404
0,00405
0,00553
0,00222
0,00000
0,00036
0,01216
0,00027
0,02871
0
0,00885
0,02004
0,05787
0,100
0,100
39,60
39,60
0,00035
0,00035
0,00035
0,00035
0,01038
0,01038
0,060
72,43
0,00128
0,00331
0,00718
0,200
0,18
108,55
285,02
0,00664
0,01803
0,00368
0,00858
0,01120
0,03004
Компот из сухофруктов 180гр
Хлеб ржаной 30 гр.
Итого:
Полдник
0,180
0,030
0,650
68,62
54,30
588,92
0,00044
0,00198
0,02837
0,00002
0,00036
0,01595
0,01537
0,01254
0,07633
2021/2/6-1
Омлет безмолочный запеченный или паровой 150г
0,150
163,00
0,00960
0,01191
0,00058
2021 / 7.104
Хлеб пшеничный 40 г
Чай с лимоном.
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
0,150
43,01
0,00003
0,00000
0,00971
0,340
1,479
298,41
1326,30
0,01267
0,06
0,01227
0,04
0,03033
0,17
№
технологиче
ской карты
2021/1/+6
2021/2/4/1
7.435/5
7.354/4
2021/7.104
7.346
2021/42/1
2021/35/2.
7.162с/1
7.115/3
7.002/1
7.022-3
Блюдо
ДЕНЬ 4
Завтрак
Яйцо отварное - 40 гр.
Каша гречневая безмолочная с маслом растительным 150 г
Сыр 9 гр
Чай с сахаром ..
Хлеб пшеничный 40 г
Итого:
Второй завтрак
Яблоко 100 гр.
Итого:
Обед
Салат из отварного картофеля с зеленым горошком и растительным маслом
60г
Уха с крупой перловой 200г
Плов из отварной куры.
Итого:
Всего:
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
2021/1/+6
ДЕНЬ 5
Завтрак
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
7.9/4
Каша рисовая вязкая с маслом сливочным 200г
0,200
180,87
0,00312
0,00486
0,03012
7.354/4
Чай с сахаром ..
7 . 189-5
Батон 40 гр
0,150
0,040
37,90000
70,50
0,00000
0,00231
0,00000
0,00090
0,00885
0,01599
Итого:
0,430
352,07
0,01022
0,00981
0,05523
0,100
0,100
46,00
46,00
0,00050
0,00050
0,00010
0,00010
0,01010
0,01010
0,050
0,200
0,015
0,06
61
87,29
41,58
94,31
0,001
0,00207
0,00129
0,01121
0,00449
0,00389
0,00014
0,00279
0,00469
0,00923
0,00821
0,00323
0,130
0,150
0,030
0,635
90,17
59,37
54,30
488,02
0,00149
0,00024
0,00198
0,01928
0,00270
0,00000
0,00036
0,01437
0,01305
0,01364
0,01254
0,06459
№
технологиче
ской карты
7.031/1
7.275/1
7.27/2
7.34/2/4
7.н114
2021/4/4
7.063
7.002/1
Блюдо
Второй завтрак
Сок фруктовый 100г
Итого:
Обед
Икра из кабачков 50 г
Суп-пюре из разных овощей 200 гр
Гренки 15 гр
Котлета из мяса куры
Картофельное пюре (без молока) 130г
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной 30 гр.
Итого:
Полдник
2021/6-1/6
7.354/4
7.185/5
Пудинг из крупы с яблоками (рисовый, безмолочный) 150г
Чай с сахаром ..
Повидло 10 гр
0,150
0,150
0,010
220,60
37,90000
25
0,00281
0,00000
0,0004
0,00432
0,00000
0
0,03998
0,00885
0,00665
2021 / 7.104
Хлеб пшеничный 40 г
Итого:
Итого за день:
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
0,350
1,515
375,90
1261,99
0,01
0,03625
0,00
0,02896
0,08
0,20544
№
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
0,150
0,150
0,040
0,040
0,380
129,68
37,90000
62,80
92,40
322,78
0,00279
0,00000
0,00479
0,00304
0,01062
0,00477
0,00000
0,00405
0,00036
0,00918
0,01886
0,00885
0,00027
0,02004
0,04802
0,100
0,100
46,00
46,00
0,00050
0,00050
0,00010
0,00010
0,01010
0,01010
0,060
0,150
0,180
0,015
0,180
87,72
82,83
259,89
41,58
68,62
0,00521
0,00284
0,01295
0,00129
0,00044
0,00584
0,00259
0,01241
0,00014
0,00002
0,00147
0,01101
0,01827
0,00821
0,01537
0,030
0,615
54,30
594,94
0,00198
0,02471
0,00036
0,02136
0,01254
0,06687
0,130
196,25
0,00606
0,00527
0,02828
0,150
37,90000
0,00000
0,00000
0,00885
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
0,320
1,415
326,55
1290,27
0,00910
0,04493
0,00563
0,03627
0,05717
0,18216
ДЕНЬ 6
Завтрак
2021/8/4/3
7.354/4
2021/1/+6
2021/7.104
7.031/1
7.2/110
7.086
Каша геркулесовая безмолочная с раст.маслом 150г
Чай с сахаром ..
Яйцо отварное - 40 гр.
Хлеб пшеничный 40 г
Итого:
Второй завтрак
Сок фруктовый 100г
Итого:
Обед
Салат яичный с соленым огурцом и зеленым горошком (консервированным)
Суп гороховый
Азу
Гренки 15 гр
7.152
7.34/2/4
7.115/3
Компот из сухофруктов 180гр
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
7.43-2/3/2
Итого:
Полдник
Макаронные изделия отварные с сыром 130 гр
7.354/4
2021 / 7.104
Чай с сахаром ..
Хлеб пшеничный 40 г
Итого:
Всего:
№
Выход блюда,
Энергети-
0,040
0,200
0,200
7.275/1
7.5/2/2
7.2/7/1
Батон 40 гр
Итого:
Второй завтрак
Яблоко 100 гр.
Итого:
Обед
Икра из кабачков 50 г
Свекольник со сметаной 180гр
Рыба отварная под маринадом
7.179
7.002/1
7.110/2
2021/1/+6
2021/16/4/
7.354/4
7 . 189-5
7.346
2021/6-1/6
7.185
7.022-3
Белки
Жиры
Углеводы
62,80
190,32
49,27
0,00479
0,00432
0
0,00405
0,00468
0
0,00027
0,02886
0,01181
0,040
0,480
70,50
372,89
0,00231
0,01142
0,00090
0,00963
0,01599
0,05693
0,100
0,100
39,60
39,60
0,00035
0,00035
0,00035
0,00035
0,01038
0,01038
0,050
0,150
0,150
61
91,17
200,77
0,001
0,00146
0,00873
0,00449
0,00332
0,01174
0,00469
0,01251
0,01084
Рис припущенный с овощами
Хлеб ржаной 30 гр.
0,15
0,03
125,75
54,3
0,00227
0,00198
0,00441
0,00036
0,01799
0,01254
Компот из кураги 180 г
Итого:
Полдник
Пудинг из крупы с яблоками (рисовый, безмолочный) 150г
Повидло
Чай с лимоном.
Итого:
Всего:
0,180
0,710
75,01
482,25
0,00053
0,01370
0,00000
0,01991
0,01847
0,05905
0,150
0,015
0,150
0,315
1,605
220,60
37,50
43,01
301,11000
1195,85
0,00281
0,00006
0,00003
0,00290
0,03
0,00432
0,00000
0,00000
0,00432
0,03
0,03998
0,00998
0,00971
0,05967
0,19
Блюдо
ДЕНЬ 7
Завтрак
Яйцо отварное - 40 гр.
Каша пшеничная безмолочная с маслом растительным 200г
Чай с сахаром
№
технологиче
ской карты
2021/15/4.
2021/1/+6
7.354/4
7 . 189-5
7.183-6
7.20/1
7.099
2021/48/9
7.343/4
7.002/1
Блюдо
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
ДЕНЬ 8
Завтрак
Каша ячневая безмолочная с маслом растит 200г
Яйцо отварное - 40 гр.
Чай с сахаром ..
Батон 40 гр
Итого:
Второй завтрак
Банан 110 гр
0,200
0,040
0,150
0,040
0,430
180,72
62,80
37,90000
70,50
351,92
0,00376
0,00479
0,00000
0,00231
0,01086
0,00398
0,00405
0,00000
0,00090
0,00893
0,02973
0,00027
0,00885
0,01599
0,05484
0,110
0,110
68,53
68,53
0,00116
0,00116
0,00008
0,00008
0,01679
0,01679
0,06
0,150
0,200
0,180
0,030
0,620
69,73
124,98
290,39
1,20
54,30
540,60
0,00083
0,00515
0,01702
0,00001
0,00198
0,02499
0,00445
0,0056
0,01621
0,00000
0,00036
0,02662
0,00634
0,01102
0,01229
0,00027
0,01254
0,04246
Итого:
Обед
Салат из отварной свеклы с растительным маслом 60гр.
Суп картофельный с мясными фрикадельками
Голубцы с мясом говядины и рисом (ленивые) 200г
Кисель Витошка
Хлеб ржаной 30 гр.
Итого:
Полдник
7.354/4
7.307
Чай с сахаром ..
Пряник 40 гр
0,150
0,040
37,90
140
0,00000
0,00192
0,00000
0,00112
0,00885
0,03108
7.362-1
Пюре из гороха со сливочным маслом.
Итого:
0,120
0,310
149,12
327,02
0,00773
0,00965
0,00360
0,00472
0,01943
0,05936
№
технологиче
ской карты
Всего:
1,470
Блюдо
Выход блюда,
кг
1288,07
Энергети
ческая
ценность,
ккал
0,04666
0,04035
0,17345
Белки
Жиры
Углеводы
ДЕНЬ 9
Завтрак
2021/2/4/1
7.343/4
7.435/5
Каша гречневая безмолочная с маслом растительным 150 г
Кисель "Витошка"
Сыр 9 гр
0,150
0,180
0,009
178,11
53,7
28,16
0,00406
0,00001
0,00215
0,00553
0
0,00222
0,02871
0,00122
0
7 . 189-5
Батон 40 гр
Итого:
Второй завтрак
Апельсин 100 гр
Итого:
Обед
Салат из капусты со сладкой кукурузой
Суп-лапша с мясом куры
Жаркое по-домашнему с мясом куры
0,040
0,379
70,50
330,47
0,00231
0,00853
0,00090
0,00865
0,01599
0,04592
0,100
0,100
28,00
28,00
0,00630
0,00630
0,00014
0,00014
0,00721
0,00721
0,040
0,150
0,150
41,78
73,02
228,71
0,00079
0,00397
0,01468
0,00209
0,00178
0,00656
0,00539
0,00829
0,02212
0,180
0,030
0,550
68,62
54,30
466,43
0,00044
0,00198
0,02186
0,00002
0,00036
0,01081
0,01537
0,01254
0,06371
0,150
0,150
0,020
163,00
37,90000
91,6
0,00960
0,00000
0,00208
0,01191
0,00000
0,00104
0,00058
0,00885
0,0136
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
0,360
1,389
384,90
1209,80
0,01472
0,05141
0,01331
0,03291
0,04307
0,15991
7.090-1
7.425/1
7.47с
7.н070-2/1
7.115/3
7.002/1
Компот из сухофруктов 180гр
Хлеб ржаной 30 гр.
Итого:
Полдник
2021/2/6-1
7.354/4
7.308/6
2021 / 7.104
Омлет безмолочный запеченный или паровой 150г
Чай с сахаром ..
Печенье 20гр
Хлеб пшеничный 40 г
Итого:
Всего:
№
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
0,200
0,150
190,32
43,01
0,00432
0,00003
0,00468
0,00000
0,02886
0,00971
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
0,040
0,430
70,50
366,63
0,00231
0,01145
0,00090
0,00963
0,01599
0,05483
0,100
0,100
46,00
46,00
0,00050
0,00050
0,00010
0,00010
0,01010
0,01010
0,060
83,9
0,00085
0,00538
0,00658
0,2
91,74
0,00243
0,00389
0,0103
ДЕНЬ 10
7.27/2
Завтрак
Каша пшеничная безмолочная с маслом растительным 200г
Чай с лимоном.
Яйцо отварное - 40 гр.
Батон 40 гр
Итого:
Второй завтрак
Сок фруктовый 100г
Итого:
Обед
Салат из отвар. картофеля, моркови,свеклы с реп.луком,сол.огурцом раст.мас
60гр.
Суп-пюре из разных овощей 200 гр
7.256/1
7.151/1
7.078/1
7.002/1
7.34/2/4
Гуляш из отварного мяса 70г
Макаронные изделия отварные с овощами
Компот из изюма 180г
Хлеб ржаной 30 гр.
Гренки 15 гр
0,070
0,130
0,150
0,030
0,015
112,08
186,07
69,06
54,30
41,58
0,1009
0,00456
0,00015
0,00198
0,00129
0,0088
0,00353
0
0,00036
0,00014
0,00415
0,03152
0,01654
0,01254
0,00821
Итого:
0,655
638,73
0,11216
0,02210
0,08984
Полдник
Каша безмолочная ассорти (рис, гречневая крупа) с маслом раст. 200 гр
Пряник 40 гр
Чай с сахаром ..
Итого:
Всего:
0,150
0,040
0,150
0,340
1,525
105,85
140,00
37,90000
283,75
1335,11
0,00163
0,00192
0,00000
0,00
0,12766
0,00379
0,00112
0,00000
0,00
0,03674
0,01504
0,03108
0,00885
0,05
0,20974
2021/16/4/
7.022-3
2021/1/+6
7 . 189-5
7.031/1
7.29/1
2021/19/4
7.307
7.354/4
№
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
0,040
0,200
0,180
62,80
180,72
53,7
0,00479
0,00376
0,00001
0,00405
0,00398
0
0,00027
0,02973
0,00122
0,040
0,460
70,50
367,72
0,00231
0,00688
0,00090
0,00434
0,01599
0,07489
0,100
0,100
46,00
46,00
0,00050
0,00050
0,00010
0,00010
0,01010
0,01010
ДЕНЬ 11
2021/1/+6
2021/15/4.
7.343/4
7 . 189-5
7.031/1
Завтрак
Яйцо отварное - 40 гр.
Каша ячневая безмолочная с маслом растит 200г
Кисель Витошка
Батон 40 гр
Итого:
Второй завтрак
Сок фруктовый 100г
Итого:
Обед
7.27/1
7.102
Салат из отварного картофеля, кукурузы и репчатого лука с растител. маслом
60гр.
Свекольник с мясом со сметаной
0,060
0,150
83,08
122,58
0,00114
0,00497
0,00371
0,00595
0,00950
0,01045
7.8/3/2
7.н114
Капуста тушеная 130гр
Котлета из мяса куры
0,130
0,06
93,71
94,31
0,00289
0,01121
0,00245
0,00279
0,01458
0,00323
7.115/3
7.002/1
Компот из сухофруктов 180гр
Хлеб ржаной 30 гр.
Итого:
Полдник
Макаронные изделия отварные с сыром 130 гр
0,180
0,030
0,610
68,62
54,30
516,60
0,00044
0,00198
0,02263
0,00002
0,00036
0,01528
0,01537
0,01254
0,06567
0,130
196,25
0,00606
0,00527
0,02828
Чай с сахаром ..
0,150
0,020
0,300
1,470
37,90000
91,6
325,75
1256,07
0,00000
0,00208
0,00814
0,04
0,00000
0,00104
0,00631
0,03
0,00885
0,01536
0,05249
0,20
7.43-2/3/2
7.354/4
7.308/6
Печенье 20гр
Итого:
Всего:
№
технологиче
ской карты
7.185/5
7.9/4
7.022-3
2021/1/+6
7 . 189-5
7.346
7.275/1
7.9/2/2
2021/4/4
7.36/2/4
7.343/4
7.003
2021/6-1/6
7.185
7.354/4
Блюдо
ДЕНЬ 12
Завтрак
Повидло 10 гр
Каша рисовая вязкая с маслом сливочным 200г
Чай с лимоном.
Яйцо отварное - 40 гр.
Батон 40 гр
Итого:
Второй завтрак
Яблоко 100 гр.
Итого:
Обед
Икра из кабачков 50 г
Рассольник со сметаной 180гр
Картофельное пюре (без молока) 130г
Фрикадельки рыбные 80г
Кисель Витошка
Хлеб ржаной 40 гр.
Итого:
Полдник
Пудинг из крупы с яблоками (рисовый, безмолочный) 150г
Повидло
Чай с сахаром ..
Итого:
Всего:
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
0,010
0,200
0,150
25
180,87
43,01
0,0004
0,00312
0,00003
0
0,00486
0,00000
0,00665
0,03012
0,00971
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
0,040
0,440
70,50
382,18
0,00231
0,01065
0,00090
0,00981
0,01599
0,06274
0,100
0,100
39,60
39,60
0,00035
0,00035
0,00035
0,00035
0,01038
0,01038
0,050
0,18
61
64,21
0,001
0,00118
0,00449
0,00176
0,00469
0,00937
0,130
0,080
0,180
90,17
85,60
1,20
0,00149
0,01157
0,00001
0,00270
0,00060
0,00000
0,01305
0,00151
0,00027
0,040
72,40
0,00264
0,00048
0,01672
0,660
374,58
0,02
0,01
0,05
0,150
0,015
0,150
0,315
1,515
220,60
37,50
37,90000
296,00
1092,36
0,00281
0,00006
0,00000
0,00287
0,03176
0,00432
0,00000
0,00000
0,00432
0,02451
0,03998
0,00998
0,00885
0,05881
0,17754
№
2021/11/4.
7.435/5
7.354/4
2021/7.104
7.183-6
7.29/1
2021/6/2.
2021/9/8-2
7.179
7.063
7.002/1
7.362-1
7.307
7.354/4
Блюдо
ДЕНЬ 13
Завтрак
Каша пшенная безмолочная с маслом растит 200г
Сыр 9 гр
Чай с сахаром ..
Хлеб пшеничный 40 г
Итого:
Второй завтрак
Банан 110 гр
Итого:
Обед
Салат из отвар. картофеля, моркови,свеклы с реп.луком,сол.огурцом раст.мас
60гр.
Щи из свежей капусты безмолочное меню 200г.
Печень (безмолочное меню) 70 г
Рис припущенный с овощами
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной 30 гр.
Итого:
Полдник
Пюре из гороха со сливочным маслом.
Пряник 40 гр
Чай с сахаром ..
Итого:
Выход блюда,
Энергети-
0,200
0,009
0,150
0,040
0,399
Белки
Жиры
Углеводы
199,31
28,16
37,90000
92,40
357,77
0,00432
0,00215
0,00000
0,00304
0,00951
0,00556
0,00222
0,00000
0,00036
0,00814
0,02784
0,00000
0,00885
0,02004
0,05673
0,110
0,110
68,53
68,53
0,00116
0,00116
0,00008
0,00008
0,01679
0,01679
0,060
0,200
0,070
0,100
0,150
83,90
50,75
208,44
125,75
59,37
0,00085
0,00132
0,02062
0,00227
0,00024
0,00538
0,00188
0,01210
0,00441
0
0,00658
0,00721
0,00000
0,01799
0,01364
0,030
0,610
54,30
582,51
0,00198
0,02728
0,00036
0,02413
0,01254
0,05796
0,120
0,040
0,150
0,310
149,12
140,00
37,90000
327,02
0,00773
0,00192
0,00000
0,00965
0,0036
0,00112
0,00000
0,00472
0,01943
0,03108
0,00885
0,05936
№
технологиче
ской карты
Всего:
1,429
1335,83
Энергети
ческая
ценность,
ккал
0,04760
0,03707
0,19084
Блюдо
Выход блюда,
кг
Белки
Жиры
Углеводы
0,040
ДЕНЬ 14
Завтрак
Яйцо отварное - 40 гр.
Каша гречневая безмолочная с маслом растительным 150 г
Чай с сахаром ..
Батон 40 гр
Итого:
Второй завтрак
Яблоко 100 гр.
Итого:
Обед
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
0,150
135,83
0,00305
0,00414
0,02153
0,150
0,04
0,380
37,90000
94
330,53
0,00000
0,00308
0,01092
0,00000
0,0012
0,00939
0,00885
0,02132
0,05197
0,100
0,100
39,60
39,60
0,00035
0,00035
0,00035
0,00035
0,01038
0,01038
7.013
2021/35/2.
7.151/1
Салат овощной с зеленым горошком
Уха с крупой перловой 200г
Макаронные изделия отварные с овощами 130г
0,040
0,200
0,130
32,51
108,55
186,07
0,00078
0,00664
0,00456
0,00127
0,00368
0,00353
0,00491
0,01230
0,03152
7.н190-4с
7.110/2
7.002/1
Гуляш из мяса куры 70 г .
Компот из кураги
Хлеб ржаной 30 гр.
Итого:
Полдник
Омлет безмолочный запеченный или паровой 150г
0,070
0,180
0,030
0,650
94,08
75,01
54,30
550,52
0,01433
0,00053
0,00198
0,02882
0,00279
0,00000
0,00036
0,01163
0,00201
0,01847
0,01254
0,08175
0,150
163,00
0,00960
0,01191
0,00058
Хлеб пшеничный 20 гр
0,020
0,020
46,20
91,6
0,00152
0,00208
0,00018
0,00104
0,01002
0,0136
0,150
0,340
37,90000
338,70
0,00000
0,01320
0,00000
0,01313
0,00885
0,03305
1,470
1259,35
0,05329
0,03450
0,17715
2021/1/+6
2021 / 2/5
7.354/4
7 . 189-5
7.346
2021/2/6-1
7.050
7.308/6
7.354/4
Печенье 20гр
Чай с сахаром ..
Итого:
Всего:
№
технологиче
ской карты
2021/8/4/2
7.435/5
7.343/2
7 . 189-5
7.031/1
7.367-2
7.27/2
7.34/2/4
7.н163
7.1/3/2
7.115/3
7.002/1
2021 / 6 - 1/6
7.022-3
7.185/5
2021/1/+6
Блюдо
ДЕНЬ 15
Завтрак
Каша геркулесовая безмолочная с раст.маслом 200г
Сыр 9 гр
Кисель Валетек
Батон 40 гр
Итого:
Второй завтрак
Сок фруктовый 100г
Итого:
Обед
Огурец консервированный 50 гр
Суп-пюре из разных овощей 200 гр
Гренки 15 гр
Котлета из говядины.
Картофель отварной 130 г
Компот из сухофруктов 180гр
Хлеб ржаной 30 гр.
Итого:
Полдник
Пудинг из крупы с яблоками (рисовый, безмолочный) 150г
Чай с лимоном.
Повидло 10 гр
Яйцо отварное - 40 гр.
Итого:
Всего:
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
0,200
0,009
0,150
0,040
0,399
169,91
28,16
1,20
70,50
269,77
0,00372
0,00215
0,00001
0,00231
0,00819
0,00636
0,00222
0,00000
0,00090
0,00948
0,02515
0,00000
0,00027
0,01599
0,04141
0,100
0,100
46,00
46,00
0,00050
0,00050
0,00010
0,00010
0,01010
0,01010
0,050
0,200
6,50
86,75
0,00038
0,00207
0,00004
0,00389
0,00114
0,00923
0,015
0,060
0,130
0,180
0,030
0,665
41,58
134,82
130,72
68,62
54,30
523,29
0,00129
0,00932
0,00238
0,00044
0,00198
0,01786
0,00014
0,00817
0,00358
0,00002
0,00036
0,01620
0,00821
0,00280
0,02073
0,01537
0,01254
0,07002
0,150
220,60
0,00281
0,00432
0,03998
0,150
0,010
0,040
0,350
1,514
43,01
25
62,80
351,41
1190,47
0,00003
0,0004
0,00479
0,00803
0,03458
0,00000
0
0,00405
0,00837
0,03415
0,00971
0,00665
0,00027
0,05661
0,17814
№
технологиче
ской карты
2021/1/+6
2021/8/4/2
7.343/2
7.189-5
7.031/1
7.20/1/1
7.9/2/2
4.15/8-1
7.8/3/2
7.115/3
7.003
Блюдо
ДЕНЬ 16
Завтрак
Яйцо отварное - 40 гр.
Каша геркулесовая безмолочная с раст.маслом и отубями 200г
Кисель Валетек
Батон 40 гр
Итого:
Второй завтрак
Сок фруктовый 100г
Итого:
Обед
Салат из отварной свеклы с растительным маслом 50гр.
Рассольник со сметаной 180гр
Тефтели из мяса говядины с рисом паровые 80 гр
Капуста тушеная 130гр
Компот из сухофруктов 180гр
Хлеб ржаной 40 гр.
Итого:
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
0,040
0,200
0,150
0,040
0,430
62,80
174,23
1,20
70,50
308,73
0,00479
0,00401
0,00001
0,00231
0,01112
0,00405
0,00644
0,00000
0,00090
0,01139
0,00027
0,02632
0,00027
0,01599
0,04285
0,100
0,100
46,00
46,00
0,00050
0,00050
0,00010
0,00010
0,01010
0,01010
0,030
0,180
0,060
0,130
0,180
51,50
74,46
170,67
93,71
68,62
0,00052
0,0013
0,01029
0,00289
0,00044
0,00370
0,00255
0,01013
0,00245
0,00002
0,00396
0,0095
0,00720
0,01458
0,01537
0,040
72,40
0,00264
0,00048
0,01672
0,620
531,36
0,01808
0,01933
0,06733
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
0,150
219,63
0,00527
0,00407
0,03646
0,150
37,90000
0,00000
0,00000
0,00885
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
0,380
1,530
412,73
1298,82
0,01310
0,04280
0,00848
0,03930
0,06562
0,18590
Полдник
2021/1/+6
7.151
7.354/4
2021 / 7.104
Яйцо отварное - 40 гр.
Макаронные изделия отварные с овощами
Чай с сахаром ..
Хлеб пшеничный 40 г
Итого:
Всего:
№
технологиче
ской карты
2021/16/4
7.435/5
7.354/4
7 . 189-5
7.346
7.275/1
2021/6/2.
7.179
7.2/7/1
7.110/2
7.002/1
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
ДЕНЬ 17
Завтрак
Каша пшеничная безмолочная с маслом растительным 150г
Сыр 9 гр
Чай с сахаром ..
Батон 40 гр
0,150
0,009
0,150
0,040
142,74
28,16
37,90000
70,50
0,00324
0,00215
0,00000
0,00231
0,00351
0,00222
0,00000
0,00090
0,02164
0,00000
0,00885
0,01599
Итого:
0,349
279,30
0,00770
0,00663
0,04648
0,100
0,100
39,60
39,60
0,00035
0,00035
0,00035
0,00035
0,01038
0,01038
Блюдо
Второй завтрак
Яблоко 100 гр.
Итого:
Обед
Икра из кабачков 50 г
Щи из свежей капусты безмолочное меню 200г.
Рис припущенный с овощами
Рыба отварная под маринадом
Компот из кураги
Хлеб ржаной 30 гр.
Итого:
7.354/4
7.308/6
2021 / 7.104
2021/19/4
Полдник
Чай с сахаром ..
Печенье 20гр
Хлеб пшеничный 40 г
Каша безмолочная ассорти (рис, гречневая крупа) с маслом раст. 150 гр
Итого:
Всего:
0,050
61
0,001
0,00449
0,00469
0,200
0,100
0,150
0,180
0,030
50,75
125,75
231,65
76,46
54,30
0,00132
0,00227
0,01367
0,00049
0,00198
0,00188
0,00441
0,01021
0
0,00036
0,00721
0,01799
0,01078
0,01847
0,01254
0,710
599,91
0,02073
0,02135
0,07168
0,150
0,020
37,90000
91,6
0,00000
0,00208
0,00000
0,00104
0,00885
0,01536
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
0,150
105,85
0,00163
0,00379
0,01504
0,360
1,519
327,75
1246,56
0,00675
0,03553
0,00519
0,03352
0,05929
0,18783
№
технологиче
ской карты
Блюдо
2021/1/+6
7.354/4
ДЕНЬ 18
Завтрак
Яйцо отварное - 40 гр.
Каша пшенная безмолочная с маслом растительным 150г
Чай с сахаром ..
7 . 189-5
Батон 40 гр
2021 / 11/4
7.183-6
7.13/1/1
2021/2/2/
2021/2/4/1
2021/9/8-2
7.078/1
7.002/1
7.43-2/3/2
7.354/4
7.050
Итого:
Второй завтрак
Банан 110 гр
Итого:
Обед
Салат из припущенной моркови и яблок с растительным маслом 50 гр.
Борщ (безмолочное меню) 200г
Каша гречневая безмолочная с маслом растительным 150г.
Печень (безмолочное меню) 70 г
Компот из изюма
Хлеб ржаной 30 гр.
Итого:
Полдник
Макаронные изделия отварные с сыром 130 гр
Чай с сахаром ..
Хлеб пшеничный 20 г
Итого:
Всего:
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
0,040
0,150
0,150
62,80
151,73
37,90000
0,00479
0,00324
0,00000
0,00405
0,00417
0,00000
0,00027
0,02087
0,00885
0,040
0,380
70,50
322,93
0,00231
0,01034
0,00090
0,00912
0,01599
0,04598
0,110
0,110
68,53
68,53
0,00116
0,00116
0,00008
0,00008
0,01679
0,01679
0,050
0,200
0,150
0,070
0,150
52,09
74,50
178,110
208,44
69,06
0,00056
0,00138
0,00406
0,02062
0,00015
0,00340
0,00365
0,00553
0,01210
0
0,00645
0,00879
0,02871
0,00000
0,01654
0,030
0,650
54,30
636,50
0,00198
0,03
0,00036
0,03
0,01254
0,07
0,13
0,150
0,020
0,300
1,440
196,25
37,90000
46,20
280,35
1308,31
0,00606
0,00000
0,00152
0,01
0,04783
0,00527
0,00000
0,00018
0,01
0,03969
0,02828
0,00885
0,01002
0,05
0,18295
№
технологиче
ской карты
7.435/5
7.9/4
7.343/4
7 . 189-5
Блюдо
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
ДЕНЬ 19
Завтрак
Сыр 9 гр
Каша рисовая вязкая с маслом сливочным 200г
Кисель Витошка
Батон 40 гр
Итого:
0,009
0,200
0,180
28,16
180,87
53,7
0,00
0,00312
0,00001
0,00
0,00486
0
0,00
0,03012
0,00122
0,040
0,429
70,50
333,23
0,00231
0,00759
0,00090
0,00798
0,01599
0,04733
0,100
0,100
46
46,00
0,0005
0,00050
0,0001
0,00010
0,0101
0,01010
0,060
0,200
0,080
55,11
91,74
167,76
0,00096
0,00243
0,01195
0,00307
0,00389
0,00993
0,00726
0,0103
0,00372
0,130
0,150
0,030
0,030
0,680
188,88
59,37
54,30
83,16
532,56
0,00396
0,00024
0,00198
0,00257
0,01214
0,00480
0
0,00036
0,00029
0,01241
0,03022
0,01364
0,01254
0,01641
0,09037
0,150
0,040
0,150
0,340
1,120
142,44
62,8
37,90000
243,14
1154,930
0,00283
0,00479
0,00000
0,00762
0,02785
0,00271
0,00405
0,00000
0,00676
0,02725
0,02473
0,00027
0,00885
0,03385
0,18165
Второй завтрак
7.031/1
7.9/1
7.27/2
2021/12/8.
7.142/5
7.063
7.002/1
7.34/2/1
7.1/3
2021/1/+6
7.354/4
Сок фруктовый 100г
Итого:
Обед
Салат из белокочанной капусты с яблоками, морковью и растительным
маслом 60 гр.
Суп-пюре из разных овощей 200 гр
Гуляш из мяса говядины 80г.
Каша перловая 130 гр
Напиток из шиповника
Хлеб ржаной 30 гр.
Гренки 30 гр
Итого:
Полдник
Картофель отварной 150 г
Яйцо отварное - 40 гр.
Чай с сахаром ..
Итого:
Всего:
№
технологиче
ской карты
2021/1/+6
2021/15/4
7.022-3
2021/7.104
7.090-1
7.196
2021/35/2.
7.н070-2/1
7.115/3
7.003
2021/2/6-1
7.354/4
7 .33/ 2/2
7.185
Блюдо
ДЕНЬ 20
Завтрак
Яйцо отварное - 40 гр.
Каша ячневая безмолочная с маслом растит 150г
Чай с лимоном.
Хлеб пшеничный 40 г
Итого:
Второй завтрак
Апельсин 100 гр
Итого:
Обед
Салат из свеклы и моркови
Уха с крупой перловой 200г
Жаркое по-домашнему с мясом куры
Компот из сухофруктов 180гр
Хлеб ржаной 40 гр.
Итого:
Полдник
Омлет безмолочный запеченный или паровой 150г
Чай с сахаром ..
Гренки с сыром 30 гр
Повидло
Итого:
Всего:
Выход блюда,
кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки
Жиры
Углеводы
0,040
0,150
0,150
0,040
0,380
62,80
135,54
43,01
92,40
333,75
0,00479
0,00282
0,00003
0,00304
0,01068
0,00405
0,00298
0,00000
0,00036
0,00739
0,00027
0,02229
0,00971
0,02004
0,05231
0,110
0,110
62,8
62,80
0,00479
0,00479
0,00405
0,00405
0,00027
0,00027
0,030
0,200
0,180
0,180
21,63
116,55
234,71
68,62
0,00043
0,00683
0,01395
0,00044
0,00082
0,00372
0,00738
0,00002
0,00324
0,01285
0,02225
0,01537
0,040
72,40
0,00264
0,00048
0,01672
0,630
513,91
0,02429
0,01242
0,07043
0,150
0,150
198,14
37,90000
0,01200
0,00000
0,01394
0,00000
0,00072
0,00885
0,030
138,38
0,00767
0,00720
0,02853
0,020
50,00
0,00008
0,00000
0,01331
0,330
1,450
374,42
1284,88
0,01967
0,05943
0,02114
0,04500
0,03810
0,16111
