Д епартам ент образования А дминистрации г. Екатеринбурга
У правление образования А кадемического района
Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение
детский сад №119
620016, г. Екатеринбург, ул. Павла Ш аманова, 19 тел.: (343)227-94-00
620105, г. Екатеринбург, П роспект А кадемика Сахарова, д. 43.: (343) 227-94-03
е' т а ' |: т ^ои119@ес1иекЬ.ги Ь й р :// ЬЦра://! 19.1УОУ5асНк.т/
^
р.е Р а М>7р
®^ОШКОЛь^'
ГУ Л
С-4 л
с (0 <5'\
Е Р Ж Д 1 : 1К )
Заведующий М КДЙ^детекЙм садом № 119
и
“Р САд) р .Л.Т.В. Орехова
Прикфэ^<^Т»няШарУ2$$5 г. № 13/1-0
^
^ 566580 ^ ^
Основное организованное 20-тн дневное меню № 4 (безлактозное)
МАДОУ детского сада № 119, включающее горячее питание
Для детей от 3 до 7 лет
Екатеринбург, 2025
№
технологической
карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
ДЕНЬ 1
Завтрак
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
2021/16/4
Каша пшеничная безмолочная с маслом растительным 150г
0,150
142,74
0,00324
0,00351
0,02164
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
7.189-5
Батон 40 гр
0,04
94
0,00308
0,0012
0,02132
Итого:
Второй завтрак
0,430
348,81
0,01
0,01
0,06
Сок фруктовый 100г
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
Итого:
Обед
0,100
46,00
0,00
0,00
0,01
7.031/1
7.13/1/1
Салат из припущенной моркови с яблоками растительным маслом
0,050
52,09
0,00056
0,0034
0,00645
7.099
Суп картофельный с мясными фрикадельками
0,200
165,22
0,00686
0,00746
0,01469
7.н163/7
7.151/1
7.343/4
Котлета мясная 70гр
Макаронные изделия отварные с овощами
Кисель Витошка
0,070
0,130
0,180
190,5
186,07
53,7
0,01374
0,00456
0,00001
0,01165
0,00353
0
0,00246
0,03152
0,00122
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,3
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
Полдник
0,660
701,88
0,03
0,03
0,07
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
2021/6-1/6
Пудинг из крупы с яблоками (рисовый, безмолочный) 150г
0,150
220,60
0,00281
0,00432
0,03998
7.185/5
Повидло 10 гр
0,010
25
0,0004
0
0,00665
Итого:
0,360
294,87
0,00
0,00
0,06
Итого за день:
1,550
1391,56
0,04253
0,03958
0,19245
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
0,150
129,68
0,00279
0,00477
0,01886
0,02132
ДЕНЬ 2
Завтрак
2021/8/4/3
Каша геркулесовая безмолочная с раст.маслом 150г
7.189-5
Батон 40 гр
0,04
94
0,00308
0,0012
7.435/5
Сыр 9 гр
0,009
28,16
0,00215
0,00222
0
7.022-3
Чай с лимоном
0,200
54,71
0,00004
0
0,01293
Итого:
Второй завтрак
0,399
306,550
0,008
0,008
0,053
Яблоко 100гр
0,100
39,6
0,00035
0,00035
0,01038
Итого:
Обед
0,100
39,60
0,00035
0,00035
0,01038
Салат из белокачанной капусты с морковью и с растительным маслом
0,060
64,23
0,00103
0,00406
0,00732
7.346
7.5/1
2021/2/2/
Борщ (безмолочное меню) 200г
0,200
92,39
0,00195
0,00372
0,01276
7.82р
Запеканка картофельная с печенью
0,200
276,87
0,01591
0,00837
0,02981
7.110/2
Компот из кураги
0,180
75,01
0,00053
0
0,01847
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,30
0,00198
0,00036
0,01254
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
Полдник
0,710
655,200
0,024
0,017
0,101
2021/19/4
Каша безмолочная ассорти (рис, гречневая крупа) с маслом раст. 150 гр
0,150
105,85
0,00
0,00
0,02
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
7.354/4
7.307
Чай с сахаром ..
Пряник 40 гр
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
0,040
140,00
0,00
0,00
0,03
Итого:
0,430
357,920
0,008
0,009
0,058
Итого за день:
1,639
1359,27
0,04
0,03
0,22
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
ДЕНЬ 3
Завтрак
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
2021/11/4
Каша пшенная безмолочная с маслом растит 150г
0,150
151,73
0,00
0,00
0,02
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
Второй завтрак
0,430
356,20
0,01
0,01
0,05
Банан 110 гр
0,110
68,53
0,00116
0,00008
0,01679
Итого:
0,110
68,53
0,00116
0,00008
0,01679
0,00484
7.183-6
Обед
7.143/1
Салат из свеклы с чесноком 45 гр
0,045
36,88
0,00065
0,00136
7.9/2/2
Рассольник со сметаной 180 гр
0,180
74,46
0,0013
0,00255
0,0095
7.8/3/2
Капуста тушеная 130 гр
0,130
96,48
0,00305
0,00246
0,001522
0,00068
7.1/8
Мясо говядины отварное 80 гр
0,080
281,76
0,02248
0,01803
7.063
Напиток из шиповника
0,200
75,16
0,00032
0
0,01817
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,3
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
Полдник
0,665
619,040
0,030
0,025
0,047
7.1/3
Картофель отварной 150 г
0,15
142,44
0,00283
0,00271
0,02473
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
0,390
284,11
0,01
0,00
0,06
Итого за день:
1,595
1327,88
0,04788
0,03649
0,17360
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
ДЕНЬ 4
Завтрак
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
0,200
178,11
0,00406
0,00553
0,02871
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
7.435/5
Яйцо отварное - 40 гр.
Каша гречневая безмолочная с маслом растительным 200 г
Чай с сахаром ..
Сыр 9 гр
0,009
28,16
0,00215
0,00222
0,00000
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
0,489
410,74
0,01404
0,01216
0,06083
2021/1/+6
2021/2/8
7.354/4
Второй завтрак
7.346
Яблоко 100гр
0,100
39,6
0,00035
0,00035
0,01038
Итого:
Обед
0,100
0,100
0,100
0,100
0,100
2021/42/1
Салат из отварного картофеля с зеленым горошком и раст. маслом 60г
0,060
90,03
0,00169
0,00339
0,01071
2021/35/2.
Уха с крупой перловой 200г
0,200
108,44
0,00429
0,00282
0,01583
7.162с/1
Плов из отварной куры.
0,230
362,05
0,02
0,01
0,04
7.115/3
Компот из сухофруктов 180гр
0,180
68,62
0,00044
0,00002
0,01537
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,30
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
Полдник
0,700
683,44
0,03144
0,01756
0,09284
54,71
0,00004
0
0,01293
7.022-3
Чай с лимоном.
0,200
2021/2/6-1
Омлет безмолочный запеченный или паровой 150г
0,150
163
0,0096
0,01191
0,00058
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
0,390
310,110
0,013
0,012
0,034
Итого за день:
1,679
1404,39
0,16
0,14
0,29
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
ДЕНЬ 5
Завтрак
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
7.9/4
Каша рисовая вязкая с маслом сливочным 200г
0,200
180,87
0,00312
0,00486
0,03012
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
7.189-5
Батон 40 гр
0,04
94
0,00308
0,0012
0,02132
Итого:
0,480
386,94
0,01099
0,01011
0,06352
Сок фруктовый 100г
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
Итого:
Обед
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
Икра кабачковая 50 гр
0,050
61
0,001
0,00449
0,00469
7.34/2/4
Г ренки 15 гр
0,015
41,58
0,00129
0,00014
0,00821
7.27/2
Суп-пюре из разных овощей 200 гр
0,200
86,75
0,00208
0,00389
0,00926
7.н114/2
Котлета из мяса куры 70 гр
0,070
102,19
0,01226
0,00336
0,00378
2021/4/4
Картофельное пюре (без молока) 130г
0,130
132,57
0,00248
0,00288
0,02174
7.063
Напиток из шиповника
0,200
75,16
0,00032
0
0,01817
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,3
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
0,665
499,25
0,01943
0,01476
0,06585
Второй завтрак
7.031/1
7.275/1
Полдник
2021/6-1/6
Пудинг из крупы с яблоками (рисовый, безмолочный) 150г
0,150
220,60
0,00281
0,00432
0,03998
7.185/5
Повидло 10 гр
0,010
25
0,0004
0
0,00665
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
Итого за день:
0,400
387,270
0,006
0,005
0,078
1,645
1319,46
0,03717
0,02965
0,21795
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
0,00479
0,00405
0,00027
ДЕНЬ 6
Завтрак
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
2021/8/4/3
Каша геркулесовая безмолочная с раст.маслом 150г
150,000
129,68
0,00279
0,00477
0,01886
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
Второй завтрак
150,240
271,35
0,00583
0,00513
0,05071
Сок фруктовый 100г
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
Итого:
Обед
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
87,72
0,00521
0,00584
0,00147
7.031/1
7.2/110
Салат яичный с соленым огурцом и зеленым горошком
(консервированным)
0,060
7.086
Суп гороховый.
0,200
115,73
0,0039
0,00348
0,01569
7.152/4
Азу 200 гр.
0,200
300,36
0,01474
0,01386
0,02353
7.34/2/4
Г ренки 15 гр
0,015
41,58
0,00129
0,00014
0,00821
7.115/3
Компот из сухофруктов
0,180
68,62
0,00044
0,00002
0,01537
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,3
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
0,685
668,31
0,02756
0,02370
0,07681
Макаронные изделия отварные с сыром 160 гр
0,160
244,7
0,00745
0,00648
0,0348
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
Итого за день:
0,400
386,37
0,01049
0,00684
0,06665
151,425
1372,03
0,04438
0,03577
0,20427
Полдник
7.43-2/3
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
0,200
190,32
0,00432
0,00468
0,02886
ДЕНЬ 7
Завтрак
2021/16/4/
Каша пшеничная безмолочная с маслом растительным 200г
7.189-5
Батон 40 гр
0,04
94
0,00308
0,0012
0,02132
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
7.354/4
Чай с сахаром
0,200
98,54
0
0
0,01181
Итого:
Второй завтрак
0,480
445,66
0,01219
0,00993
0,06226
Яблоко 100гр
0,100
39,6
0,00035
0,00035
0,01038
Итого:
Обед
0,100
39,60
0,00035
0,00035
0,01038
7.275/1
7.5/2/2
7.179
Икра кабачковая 50 гр
Свекольник со сметаной 180 гр
Рис припущенный с овощами
0,050
0,180
0,130
61
81,15
166,35
0,001
0,00129
0,00295
0,00449
0,00365
0,00606
0,00469
0,01028
0,02334
7.346
7.2/7/1
Рыба отварная под маринадом 150 гр
0,150
231,65
0,01367
0,01021
0,01078
7.110/2
Компот из кураги
0,180
76,46
0,00049
0
0,01871
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,3
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
Полдник
0,720
670,91
0,02138
0,02477
0,08034
2021/6-1/6
Пудинг из крупы с яблоками (рисовый, безмолочный) 150г
0,150
220,6
0,00281
0,00432
0,03998
7.185
Повидло
0,020
50,00
0,00008
0,00000
0,01331
7.022-3
Чай с лимоном.
0,200
54,71
0,00004
0
0,01293
Итого:
Итого за день:
0,370
325,310
0,003
0,004
0,066
1,670
1481,48
0,04
0,04
0,22
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
ДЕНЬ 8
Завтрак
2021/15/4.
Каша ячневая безмолочная с маслом растит 200г
0,200
180,72
0,00376
0,00398
0,02973
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
Чай с сахаром ..
Батон 40 гр
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
0,04
94
0,00308
0,0012
0,02132
Итого:
Второй завтрак
0,480
386,79
0,01163
0,00923
0,06313
Банан
0,110
68,53
0,00116
0,00008
0,01679
Итого:
Обед
0,110
68,53
0,00116
0,00008
0,01679
7.354/4
7.189-5
7.183-6
7.20/1
Салат из отварной свеклы с растительным маслом 60 гр.
0,060
69,73
0,00083
0,00445
0,00634
7.099
Суп картофельный с мясными фрикадельками
0,200
165,22
0,00686
0,000746
0,01469
2021/48/9
Голубцы с мясом говядины и рисом (ленивые) 200г
0,200
291,74
0,01711
0,01621
0,01262
7.343/4
Кисель Витошка
0,180
53,7
0,00001
0
0,00122
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,3
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
Полдник
0,670
634,69
0,02679
0,02177
0,04741
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
7.354/4
7.307
Пряник 40 гр
0,040
140
0,00192
0,00112
0,03108
7.362-1
Пюре из гороха со сливочным маслом.
0,150
186,4
0,00966
0,00451
0,02429
Итого:
Итого за день:
0,390
375,67
0,01158
0,00563
0,06718
1,650
1465,68
0,05116
0,03671
0,19451
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
0,150
178,11
0,00406
0,00553
0,02871
0,04
94
0,00308
0,0012
0,02132
ДЕНЬ 9
Завтрак
2021/2/4/1
7.189-5
Каша гречневая безмолочная с маслом растительным 150 г
Батон 40 гр
7.435/5
Сыр 9 гр
0,009
28,16
0,00215
0,00222
0
7.343/4
Кисель Витошка
0,180
53,7
0,00001
0
0,00122
Итого:
Второй завтрак
0,379
353,97
0,00930
0,00895
0,05125
Апельсин 100 гр
0,100
68
0,00063
0,00014
0,00721
Итого:
Обед
0,100
68,000
0,001
0,000
0,007
7.425/1
Салат из капусты со сладкой кукурузой
0,060
63,68
0,00118
0,00313
0,00805
7.47с
Суп-лапша с мясом куры
0,200
81,74
0,00354
0,00217
0,01104
7.н070-2/1
Жаркое по-домашнему с мясом куры
0,230
282,04
0,01872
0,00838
0,02826
7.115/3
Компот из сухофруктов
0,180
68,62
0,00044
0,00002
0,01537
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,30
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
Полдник
0,700
550,38
0,02586
0,01406
0,07526
2021/2/6-1
Омлет безмолочный запеченный или паровой 150г
0,150
163,00
0,00960
0,01191
0,00058
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
7.308/6
Печенье 20гр
0,020
91,6
0,00208
0,00104
0,01536
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
0,410
396,27
0,01472
0,01331
0,04779
Итого за день:
1,589
1368,62
0,05051
0,03646
0,18151
7.090-1
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
ДЕНЬ 10 пт
Завтрак
2021/16/4/
Каша пшеничная безмолочная с маслом растительным 200г
0,200
190,32
0,00432
0,00468
0,02886
7.189-5
Батон 40 гр
0,04
94
0,00308
0,0012
0,02132
7.022-3
Чай с лимоном
0,200
54,71
0,00004
0
0,01293
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
Итого:
Второй завтрак
0,480
401,830
0,012
0,010
0,063
Сок фруктовый 100г
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
Итого:
Обед
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
0,060
83,9
0,00085
0,00538
0,00658
0,00926
7.031/1
7.29/1
Салат из отварного картофеля, моркови, свеклы с репчатым луком ,
соленых огурцом с растительным маслом 60 гр
7.27/2
Суп-пюре из разных овощей 200 гр
0,200
86,75
0,00208
0,00389
7.34/2/4
Г ренки 15 гр
0,015
41,58
0,00129
0,00014
0,00821
7.256/1
Гуляш из отварного мяса 70 гр
0,070
112,08
0,01009
0,0088
0,00415
7.151/1
Макаронные изделия отварные с овощами
0,130
186,07
0,00456
0,00353
0,03152
7.078/1
Компот из изюма 180г
0,180
69,06
0,00015
0
0,01654
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,3
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
0,685
633,74
0,02100
0,02210
0,08880
Полдник
2021/19/4
Каша безмолочная ассорти (рис, гречневая крупа) с маслом раст. 200 гр
Пряник 40 гр
0,150
105,85
0,00163
0,00379
0,01504
7.307
0,040
140,00
0,00192
0,00112
0,03108
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
Итого:
Итого за день:
0,390
295,12
0,00355
0,00491
0,05793
1,655
1376,69
0,03728
0,03704
0,22021
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
ДЕНЬ 11
Завтрак
2021/15/4.
Каша ячневая безмолочная с маслом растит 200г
0,200
180,72
0,00376
0,00398
0,02973
7.343/4
Кисель Витошка
0,180
53,7
0,00001
0
0,00122
7.189-5
Батон 40 гр
0,04
94
0,00308
0,0012
0,02132
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
Итого:
Второй завтрак
0,46
391,22
0,00688
0,00434
0,07489
Сок фруктовый 100г
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
Итого:
Обед
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
83,08
0,00114
0,00371
0,0095
7.031/1
7.27/1
Салат из отварного картофеля, кукурузы и репчатого лука с растител.
маслом 60гр.
0,060
7.102
Свекольник с мясом со сметаной
0,200
165,09
0,00692
0,0082
0,01395
7.н114/2
Котлета из мяса куры 70 гр
0,070
102,19
0,01226
0,00336
0,00378
7.8/3/2
Капуста тушеная 130 гр
0,130
96,48
0,00305
0,00246
0,001522
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,3
0,00198
0,00036
0,01254
7.115/3
Компот из сухофруктов
0,180
68,62
0,00044
0
0,01537
Итого:
Полдник
0,670
569,76
0,02579
0,01809
0,05666
Макаронные изделия отварные с сыром 160 гр
0,160
244,7
0,00745
0,00648
0,0348
7.308/6
Печенье 20 гр
0,020
91,6
0,00208
0,00104
0,01536
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
Итого:
Итого за день:
0,380
385,57
0,00953
0,00752
0,06197
1,610
1392,55
0,04
0,03
0,20
7.43-2/3
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
0,00027
ДЕНЬ 12
Завтрак
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
7.9/4
Каша рисовая вязкая с маслом сливочным 200г
0,200
180,87
0,00312
0,00486
0,03012
94
0,00308
0,0012
0,02132
7.189-5
Батон 40 гр
0,04
7.022-3
Чай с лимоном
0,200
54,71
0,00004
0
0,01293
7.185/5
Повидло 10 гр
0,010
25
0,0004
0
0,00665
Итого:
Второй завтрак
0,480
392,38
0,01103
0,01011
0,06464
Яблоко 100гр
0,100
39,6
0,00035
0,00035
0,01038
Итого:
Обед
0,100
39,60
0,00035
0,00035
0,01038
7.346
7.275/1
Икра кабачковая 50 гр
0,050
61
0,001
0,00449
0,00469
7.9/2/2
Рассольник со сметаной 180 гр
0,180
74,46
0,0013
0,00255
0,0095
2021/4/4
Картофельное пюре (без молока) 130г
0,130
90,17
0,00149
0,0027
0,01305
7.36/2/4
Фрикадельки рыбные 80г
0,080
106,88
0,01391
0,00399
0,00162
7.343/4
Кисель Витошка
0,180
53,7
0,00001
0
0,00122
7.003
Хлеб ржаной 40 гр.
0,040
72,40
0,00264
0,00048
0,01672
Итого:
Полдник
0,660
458,61
0,02
0,01
0,05
2021/6-1/6
Пудинг из крупы с яблоками (рисовый, безмолочный) 150г
0,150
220,6
0,00281
0,00432
0,03998
7.185/5
Повидло 10 гр
0,010
25
0,0004
0
0,00665
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
7.33/2/1
Гренки с сыром 50 гр
0,050
228,69
0,00767
0,00720
0,02853
Итого:
Итого за день:
0,410
523,560
0,011
0,012
0,087
1,650
1414,150
0,043
0,036
0,209
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
ДЕНЬ 13
Завтрак
2021/11/4.
Каша пшенная безмолочная с маслом растит 200г
0,200
199,31
0,00432
0,00556
0,02784
7.435/5
Сыр 9 гр
0,009
28,16
0,00215
0,00222
0
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
Второй завтрак
0,449
369,14
0,00951
0,00814
0,05969
Банан
0,110
68,53
0,00116
0,00008
0,01679
Итого:
Обед
0,110
68,53
0,00116
0,00008
0,01679
7.183-6
7.29/1
Салат из отвар. картофеля, моркови,свеклы с реп.луком,сол.огурцом
раст.мас 60гр.
0,060
83,90
0,00085
0,00538
0,00658
2021/6/2.
Щи из свежей капусты безмолочное меню 200г.
0,200
66,56
0,00189
0,00194
0,01071
2021/9/8-2
Печень (безмолочное меню) 70 г
0,070
208,44
0,02062
0,01210
0,00000
7.179
Рис припущенный с овощами
0,130
158,80
0,00295
0,00574
0,02339
7.063
Напиток из шиповника
0,180
75,16
0,00032
0
0,01817
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,30
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
Полдник
0,670
647,16
0,02861
0,02552
0,07139
7.362-1
Пюре из гороха с растительным маслом.
0,150
186,4
0,00966
0,00451
0,02429
7.307
Пряник 40 гр
0,040
140,00
0,00192
0,00112
0,03108
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
Итого:
0,390
375,67
0,01158
0,00563
0,06718
Итого за день:
1,619
1460,50
0,05086
0,03937
0,21505
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
ДЕНЬ 14
Завтрак
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
2021/2/5
Каша гречневая безмолочная с маслом растительным 150 г
0,150
135,83
0,00305
0,00414
0,02153
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
7.189-5
Батон 40 гр
0,04
94
0,00308
0,0012
0,02132
Итого:
Второй завтрак
0,430
341,90
0,01092
0,00939
0,05493
Яблоко 100 гр.
0,100
39,60
0,00035
0,00035
0,01038
Итого:
Обед
0,100
39,60
0,00035
0,00035
0,01038
7.346
7.013
Салат овощной с зеленым горошком
0,060
54,48
0,00116
0,00193
0,00737
2021/35/2.
Уха с крупой перловой 200г
0,200
126,92
0,00671
0,00352
0,01585
7.н190-4с
7.151/1
Гуляш из мяса куры 70 г .
Макаронные изделия отварные с овощами
0,070
0,130
94,08
0,01433
0,00279
0,00201
186,07
0,00456
0,00353
0,03152
7.110/2
Компот из кураги
0,180
75,01
0,00053
0
0,01847
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,3
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
Полдник
0,670
590,86
0,02927
0,01213
0,08776
2021/2/6-1
Омлет безмолочный запеченный или паровой 150г
0,150
163,00
0,00960
0,01191
0,00058
7.050
Хлеб пшеничный 20 гр
0,020
46,20
0,00152
0,00018
0,01002
7.308/6
Печенье 20гр
0,020
91,6
0,00208
0,00104
0,01536
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
Итого:
0,390
350,07
0,01320
0,01313
0,03777
Итого за день:
1,590
1322,43
0,05374
0,03500
0,19084
Номер
технологиче
ской карты
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Каша геркулесовая безмолочная с раст.маслом 200г
0,200
Батон 40 гр
0,04
Блюдо
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
169,91
0,00372
0,00636
0,02515
94
0,00308
0,0012
0,02132
ДЕНЬ 15
Завтрак
2021/8/4/2
7.189-5
7.435/5
Сыр 9 гр
0,009
28,16
0,00215
0,00222
0
7.343/4
Кисель Витошка
0,180
53,7
0,00001
0
0,00122
Итого:
Второй завтрак
0,429
345,77
0,00896
0,00978
0,04769
Сок фруктовый 100г
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
Итого:
Обед
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
7.367-2
Огурец консервированный 50 гр
0,050
7,80
0,00045
0,00005
0,00137
7.031/1
7.27/2
Суп-пюре из разных овощей 200 гр
0,200
87,29
0,00211
0,00389
0,00938
7.34/2/4
Гренки 15 гр
0,015
41,58
0,00129
0,00014
0,00821
7.н163
Котлета из говядины
0,080
176,78
0,01242
0,01088
0,00374
7.1/3/2
Картофель отварной 130гр
0,130
130,72
0,00238
0,00358
0,02073
7.115/3
Компот из сухофруктов
0,180
68,62
0,00044
0,00002
0,01537
7.003
Хлеб ржаной 40 гр.
0,040
72,40
0,00264
0,00048
0,01672
Итого:
Полдник
0,695
585,19
0,02173
0,01904
0,07552
2021/6-1/6
Пудинг из крупы с яблоками (рисовый, безмолочный) 150г
0,150
220,60
0,00281
0,00432
0,03998
7.022-3
Чай с лимоном.
0,200
54,71
0,00004
0,00001
0,01294
7.185
Повидло
0,020
50,00
0,00008
0,00000
0,01331
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
Итого:
0,410
388,11
0,00772
0,00838
0,06650
Итого за день:
1,634
1365,07
0,03891
0,03730
0,19981
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
ДЕНЬ 16
Завтрак
7.185
Повидло
0,020
50,00
0,00008
0,00000
0,01331
2021/8/4/2
Каша геркулесовая безмолочная с раст.маслом 200г
0,200
169,91
0,00372
0,00636
0,02515
7.343/4
Кисель Витошка
0,180
53,7
0,00001
0
0,00122
7.189-5
Батон 40 гр
0,04
94
0,00308
0,0012
0,02132
Итого:
Второй завтрак
0,440
367,61
0,00689
0,00756
0,06100
Сок фруктовый 100г
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
Итого:
Обед
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
Салат из отварной свеклы с растительным маслом 50 гр.
0,050
51,5
0,00052
0,0037
0,00396
7.031/1
7.20/1/1
7.9/2/2
Рассольник со сметаной 180 гр
0,180
74,46
0,0013
0,00255
0,0095
4.15/8-1
Тефтели из мяса говядины с рисом паровые 80 гр
0,060
170,67
0,01029
0,01013
0,00719
7.8/3/2
Капуста тушеная 130 гр
0,130
96,48
0,00305
0,00246
0,001522
7.115/3
Компот из сухофруктов
0,180
45,16
0,00044
0,00002
0,01537
7.003
Хлеб ржаной 40 гр.
0,040
72,40
0,00264
0,00048
0,01672
Итого:
0,640
510,67
0,01824
0,01934
0,05426
Полдник
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
7.151
Макаронные изделия отварные с овощами
0,150
219,63
0,00527
0,00407
0,03646
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
Итого за день:
0,430
424,100
0,013
0,008
0,069
1,610
1348,38
0,03873
0,03548
0,19394
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
0,02164
0,02132
ДЕНЬ 17
Завтрак
2021/16/4
Каша пшеничная безмолочная с маслом растительным 150г
7.189-5
Батон 40 гр
0,150
0,04
142,74
94
0,00324
0,00308
0,00351
0,0012
7.435/5
Сыр 9 гр
0,009
28,16
0,00215
0,00222
0
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
Итого:
Второй завтрак
0,399
314,17
0,00847
0,00693
0,05477
Яблоко 100гр
0,100
39,6
0,00035
0,00035
0,01038
Итого:
Обед
0,100
39,600
0,000
0,000
0,010
7.275/1
Икра кабачковая 50 гр
0,050
61
0,001
0,00449
0,00469
2021/6/2.
Щи из свежей капусты безмолочное меню 200г.
0,200
66,56
0,00189
0,00194
0,01071
7.346
7.179
Рис припущенный с овощами
0,130
158,8
0,00295
0,00574
0,02339
7.2/7/1
Рыба отварная под маринадом
0,150
231,65
0,01367
0,01021
0,01078
7.110/2
Компот из кураги
0,180
76,46
0,00049
0,00000
0,01871
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,30
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
Полдник
0,740
648,77
0,02198
0,02274
0,08082
2021/19/4
Каша безмолочная ассорти (рис, гречневая крупа) с маслом раст. 150 гр
0,150
105,85
0,00163
0,00379
0,01504
7.308/6
Печенье 20гр
0,020
91,6
0,00208
0,00104
0,01536
7.354/4
Чай с сахаром
0,200
49,27
0
0
0,01181
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
Итого за день:
0,410
339,120
0,007
0,005
0,062
1,649
1341,66
0,03755
0,03521
0,20822
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
ДЕНЬ 18
Завтрак
2021/1/+6
Яйцо отварное - 40 гр.
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
2021/11/4
Каша пшенная безмолочная с маслом растительным 150г
0,150
151,73
0,00324
0,00417
0,02087
7.354/4
Чай с сахаром ..
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
2021/7.104
Хлеб пшеничный 40 г
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
Итого:
0,430
356,20
0,01107
0,00858
0,05299
Второй завтрак
7.183-6
Банан
0,110
68,53
0,00116
0,00008
0,01679
Итого:
Обед
0,110
68,53
0,00116
0,00008
0,01679
7.13/1/1
Салат из припущенной моркови с яблоками растительным маслом
0,050
52,09
0,00056
0,0034
0,00645
2021/2/2/
Борщ (безмолочное меню) 200г
0,200
92,39
0,00195
0,00372
0,01276
2021/2/4/1
Каша гречневая безмолочная с маслом растительным 150г.
0,150
178,11
0,00406
0,00553
0,02871
2021/9/8-2
Печень (безмолочное меню) 70 г
0,070
208,44
0,02062
0,01210
0,00000
7.078/1
Компот из изюма
0,180
69,060
0,000
0,000
0,017
7.002/1
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
54,30
0,00198
0,00036
0,01254
Итого:
Полдник
0,680
654,39
0,03
0,03
0,08
Макаронные изделия отварные с сыром 160 гр
Чай с сахаром ..
0,16
244,7
0,00745
0,00648
0,0348
7.354/4
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
7.050
Хлеб пшеничный 20 гр
0,020
46,2
0,00152
0,00018
0,01002
Итого:
Итого за день:
0,380
340,17
0,01
0,01
0,06
1,600
1419,29
0,05052
0,04043
0,20341
7.43-2/3
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Выход
блюда, кг
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
Углеводы,
кг
0,00312
0,00486
0,03012
ДЕНЬ 19
Завтрак
7.9/4
Каша рисовая вязкая с маслом сливочным 200г
0,200
180,87
7.343/4
Кисель Витошка
0,00001
0
0,00122
Батон 40 гр
0,180
0,04
53,7
7.189-5
94
0,00308
0,0012
0,02132
7.435/5
Сыр 9 гр
0,009
28,16
0,00215
0,00222
0
Итого:
Второй завтрак
0,429
356,73
0,00836
0,00828
0,05266
Сок фруктовый 100г
0,100
46
0,0005
0,0001
0,0101
Итого:
0,100
46,00
0,00050
0,00010
0,01010
0,060
55,11
0,00096
0,00307
0,00726
7.031/1
Обед
7.9/1
Салат из белокочанной капусты с яблоками, морковью и растительным
маслом 60 гр
7.27/2
Суп-пюре из разных овощей 200 гр
0,200
86,48
0,00206
0,00388
0,00919
2021/12/8.
Гуляш из мяса говядины 80г.
0,080
167,76
0,01195
0,00993
0,00372
7.142/5
Каша перловая 130 гр
0,130
188,88
0,00396
0,0048
0,03022
7.063
Напиток из шиповника
0,200
75,16
0,00032
0
0,01817
7.34/2/1
7.002/1
Гренки 30 гр
Хлеб ржаной 30 гр.
0,030
0,030
83,16
54,3
0,00257
0,00198
0,00029
0,00036
0,01641
0,01254
Итого:
Полдник
0,730
710,85
0,02380
0,02233
0,09751
Картофель отварной 150 г
Яйцо отварное - 40 гр.
Чай с сахаром
0,150
0,040
0,200
142,44
62,8
49,27
0,00283
0,00479
0
0,00271
0,00405
0
0,02473
0,00027
0,01181
Итого:
Итого за день:
0,390
1,649
254,510
1368,090
0,008
0,040
0,007
0,037
0,037
0,197
7.1/3
2021/1/+6
7.354/4
Номер
технологиче
ской карты
Блюдо
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Белки,
кг
Жиры,
кг
0,040
62,80
0,00479
0,00405
0,00027
0,150
135,54
0,00282
0,00298
0,02229
Выход
блюда, кг
Углеводы,
кг
ДЕНЬ 20
Завтрак
2021/1/+6
2021/15/4
2021/7.104
7.022-3
7.090-1
7.196
2021/35/2.
7.н070-2/1
7.115/3
7.003
2021/2/6-1
7.354/4
7.185
7.33/2/1
Яйцо отварное - 40 гр.
Каша ячневая безмолочная с маслом растит 150 г
Хлеб пшеничный 40 г
Чай с лимоном
0,040
92,40
0,00304
0,00036
0,02004
0,200
54,71
0,00004
0
0,01293
Итого:
Второй завтрак
0,430
345,45
0,01069
0,00739
0,05553
Апельсин 100 гр
0,100
28
0,00063
0,00014
0,00721
Итого:
Обед
0,100
28,00
0,00063
0,00014
0,00721
Салат из свеклы и моркови
Уха с крупой перловой 200г
Жаркое по-домашнему с мясом куры. 150
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной 40 гр.
0,050
39,3
0,00073
0,00136
0,00541
0,200
116,55
0,00683
0,00372
0,01285
0,180
197,28
0,01471
0,0041
0,02242
0,180
62,62
0,00044
0,00002
0,01537
0,040
72,40
0,00264
0,00048
0,01672
Итого:
Полдник
0,650
488,15
0,02535
0,00968
0,07277
Омлет безмолочный запеченный или паровой 150г
Чай с сахаром ..
Повидло
Гренки с сыром 50 гр
Итого:
Всего:
0,150
163,00
0,00960
0,01191
0,00058
0,200
49,27
0,00000
0,00000
0,01181
0,020
50,00
0,00008
0,00000
0,01331
0,050
228,69
0,00767
0,00720
0,02853
0,420
1,600
490,96
1352,56
0,01735
0,05402
0,01911
0,03632
0,05422
0,18973
