Горячий цех — часть пищеблока детского сада, где происходит приготовление пищи. В нём готовят первое и второе, делают гарниры и напитки.

Оборудование горячего цеха для приготовления пищи:

Ø плита электрическая;

Ø пароконвектомат;

Ø котел пищеварочный;

Ø тестомес спиральный;

Ø стол производственный;

Ø машина кухонная универсальная для «вареной продукции»;

Ø весы готовой продукции;

Ø стол производственный «готовой продукции».

Оборудование горячего цеха:

Ø стол производственный для вареного мяса, куры;

Ø производственный столом для готовой продукции;

Ø подтоварник;

Ø подтоварник для готовой продукции;

Ø тележками для транспортировки;

Ø ванна моечная для слива гарнира;

Ø раковина для мытья рук;

Ø водонагреватель;

Ø весы «вареная продукция»;

Ø подставка для хранения разделочных досок;

Ø тележка шпилька для хранения гастроемкостей;

Ø фильтр для холодной воды;

Ø холодильник для суточных проб;

Ø дезар.