Холодный цех — помещение в пищеблоке детского сада, предназначенное для приготовления холодных блюд (салатов, холодных закусок). В цехе используется готовое сырьё, не подвергающееся тепловой обработке в помещении.

В холодном цеху находится:

Ø производственные столы;

Ø контрольные весы;

Ø среднетемпературный холодильный шкаф;

Ø подставка для хранения разделочных досок;

Ø стол производственный,

Ø машина протирочно-резательная;

Ø ванна моечная;

Ø раковина для мытья рук;

Ø облучатель (лампа бактерицидная).